Salsa de chiles de árbol y ajonjolí: una opción perfecta para cualquier platillo.
La salsa de chiles de árbol y ajonjolí es una preparación típica de la cocina mexicana, su sabor intenso y ligeramente ahumado la cena ideal para acompañar carnes, tacos, mariscos y muchas otras delicias culinarias.
Es el complemento perfecto de los camarones a la naranja. Además es muy fácil de preparar y puedes encontrar los ingredientes necesarios en cualquier supermercado.
Sigue leyendo para encontrar la receta de esta salsa.
Ingredientes:
- 1 taza de chiles de árbol secos, sin semillas y cortados en trozos pequeños
- 1/4 taza de ajonjolí blanco tostado
- 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén a fuego medio, tuesta los chiles de árbol secos y el ajonjolí durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados y fragantes. Retira del fuego y coloca en un tazón.
- En la misma sartén, agrega el aceite de oliva y el ajo picado. Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté dorado y fragante. Retira del fuego y vierte sobre los chiles y el ajonjolí.
- Deja enfriar la mezcla por unos minutos y luego colócala en una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega una pizca de sal al gusto y mezcla hasta obtener una salsa suave y homogénea. - Transfiere la salsa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa salsa de chiles de árbol y ajonjolí!
Puedes usarla para aderezar carnes, pescados, ensaladas o cualquier platillo que desees.
¡Hasta la próxima receta!