Cupcakes Galácticos de Moras Azules bajos en carbohidratos
Descubre una galaxia de sabores dulces con estos cupcakes de moras azules bajos en carbohidratos inspirados en Star Wars.
Los cupcakes están hechos con harina de almendras y fruto del monje para poder disfrutarlos sin culpa.
A su vez, las moras azules realzan el sabor y la textura de los Cupcakes.
El toque galáctico se obtiene con un glaseado negro, azul y morado con destellos dorados que recrean un remolino cósmico.
Son perfectos para noches de películas, fiestas temáticas, celebraciones especiales o cualquier ocasión en que quieras añadir un toque galáctico.
O bien, para celebrar el Día de Star Wars con amistades y familiares, quizás acompañados de una maratón de películas de la saga.
Así que, ya sea que estés planeando una noche de películas, el Día de Star Wars, una fiesta temática o cualquier ocasión especial, deja que estos Cupcakes de Moras Azules sean la fuerza detrás de tus celebraciones.
¡Que la fuerza estate acompañe mientras te aventuras en este dulce viaje galáctico! 🌌
Y si buscas más recetas inspiradas en Star Wars, ¿qué tal unos sables de luz
de banderillas o unos asteroides de oreo?
Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 2 1/2 tazas de harina de almendras
- 1/3 de fruto del monje
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
- 1/3 de taza leche de almendras o la de tu preferencia
- 3 huevos
- 1/2 cucharada de extracto vainilla
- 1 taza de moras azules
Para el frosting:
- 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 1/2 tazas de fruto del monje pulverizado
- 3 cucharadas de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Colorante alimentario negro, morado y azul
- Polvo alimentario dorado y/o plateado
Utensilios:
- Molde para cupcakes
- Capacillos
- Batidora eléctrica
- Mangas pasteleras
- Manga para frosting con adaptador para 3 colores
Preparación:
Cupcakes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca los capacillos en el molde para cupcakes.
- Mezcla los ingredientes secos, harina de almendras, fruto del monje, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro recipiente, mezcla la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega poco a poco los ingredientes secos en el recipiente de los ingredientes húmedos y mezcla hasta integrar.
- Añade las moras azules y mezcla de forma suave y envolvente hasta que se incorporen completamente.
- Vierte la mezcla en el molde de cupcakes, llenando cada uno hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que los cupcakes estén ligeramente dorados y al insertar un palillo este salga limpio.
- Sácalos del horno y deja que se enfríen unos minutos antes de desmoldarlos.
- Deja enfriar en una rejilla antes de decorarlos.
Frosting:
- En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que se vea más clara y esté suave y esponjosa.
- Agrega gradualmente el fruto del monje pulverizado, alternando con la crema para batir, hasta obtener la consistencia deseada.
- Añade el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta obtener un glaseado suave.
- Divide el frosting en 3 partes iguales y colócalo en recipientes separados.
- Agrega una gota de colorante alimentario de cada color a cada uno de ellos y mezcla hasta qué el color sea uniforme. (Puedes agregar más colorante si deseas colores más intensos)
- Coloca el frosting de cada color en una manga con el adaptador para 3 colores.
- Aplica el frosting a los cupcakes y por último agrega polvo dorado y/o plateado o las decoraciones de tu preferencia.
Y ¡listo! Ya tienes unos deliciosos cupcakes de moras azules inspirados en Star Wars.